אין דער זוכעניש פֿאַר פּערפֿעקט געקאָכטע מאָלצײַטן, איז קאָנטראָלירן דאַמף קריטיש וויכטיק. מיר שטעלן פֿאָר די אינאָוואַטיוועדאַמף מעלדונג קאָכוואַרג קנעפּל– אַ שפּיל-טוישער דיזיינד מיט אַן אינטעגרירטן שלאָס סיסטעם צו געבן אײַך אומגעזעענע קאָנטראָל איבער דער קאָכן-סביבה אין אײַער טאָפּ.
מאַטעריאַל: באַקעליט/פענאָליק
גרייס: דיאַמעטער 6.5 ס״מ, הייך: 4 ס״מ
באשטייט פון צוויי טיילן
פונקציע: פארשפארן דעם פארע אינעווייניק פון דעם טאָפּ.
דאָס ספּעציאַליזירטדאַמף שלאָס באַקעליט קנעפּלאיז נישט נאָר פֿאַר הייבן דעם דעקל. איר הויפּט פֿונקציע דרייט זיך אַרום פאַרוואַלטן אינעווייניקסטן דאַמף דרוק זיכער און עפֿעקטיוו:
די שלאָס פונקציע (פאַרזיגלען):
אַקטיוויזירט דעם שלאָס מעקאַניזם דורך דרייען דעם דאַמף-מעלדונג קאָכגעשיר קנעפּל צו דער "פאַרמאַכט" פּאָזיציע (אָפט אנגעצייכנט מיט אַ שלאָס סימבאָל אָדער אַ ספּעציפֿישן אַליינמאַנט צייכן).
די אַקציע שאַפט אַ פעסטע פאַרמאַכונג צווישן דעם דעקל און דעם טאָפּ ראַנד.
רעזולטאַט: פארע וואָס ווערט געשאַפֿן בעתן קאָכן ווערט פֿאַרשפּאַרט אינעווייניק אין טאָפּ. דאָס פֿאַרגרעסערט באַדייטנד דעם אינעווייניקסטן דרוק און טעמפּעראַטור, וואָס פֿירט צו שנעלערע קאָכטײַטן, פֿאַרבעסערטע טעם-אויפֿגאַבע, און ווייכערע רעזולטאַטן – ענלעך צו אַ זאַפֿטיקער בראָציר אָדער פארע, אָבער אָן דעם דאַרפֿן פֿון אַ ספּעציעלן דרוק-קאָכער. עס פֿאַרבעסערט אויך ענערגיע-עפֿעקטיווקייט.
די מעלדונג פונקציע (ווענטילאַציע):
ווען ס'איז צייט צו קאָנטראָלירן אייער עסן, באַפרייען דרוק, אָדער אָפּשטעלן דעם קאָכן פּראָצעס, דרייט פֿאָרזיכטיק דעם דאַמף באַפרייאונג קאָכגעשיר קנעפּל צו דער "אָפֿן" פּאָזיציע (אָפט אנגעצייכנט מיט אַ דאַמף סימבאָל אָדער אַן אַנלאָקט סימבאָל).
די אַקציע ברעכט דעם זיגל וואָס איז באַשאַפֿן געוואָרן דורך דעם שלאָס.
רעזולטאַט: דער אָנגעזאַמלטער פארע ווערט זיכער און ביסלעכווייַז אַרויסגעלאָזט דורך דער שפּאַלט צווישן דעם דעקל און דעם טאָפּ, קאָנטראָלירט דורך דעם קנעפּל מעכאַניזם. דאָס פאַרהיט דעם פּלוצעמדיקן, געפערלעכן אויסברוך פון הייסן פארע און ברענענדיקער פליסיקייט וואָס קען פּאַסירן ווען מען הייבט גלייך אַראָפּ אַ פאַרמאַכטן דעקל.
- פֿאַרבעסערטע זיכערהייט: דידאַמף ווענטיל קנעפּל פאַרהיט געפערלעכע פארע פארברענונגען דורך דערלויבן קאָנטראָלירטע מעלדונג.
- שנעלער, מער עפעקטיוו קאָכן: כאַפּן דאַמף פאַרגרעסערט היץ און דרוק, רידוסינג קוקינג צייט און שפּאָרן ענערגיע.
- העכערער טעם און טעקסטור: שאַפט אַן אידעאַלע פייַכט, דרוק-געשטיצטע סביבה פֿאַר ווייך מאַכן פלייש און אַריינברענגען טאַמעס.
- פּרעציזיע קאָנטראָל: לייכט באַשטימען צווישן פֿאַרמאַכט הויך-דרוק קאָכן און ווענטילאַטעד זימערן/קאָנטראָלירן.
- פֿילזײַטיקייט: ניצט פֿאַר ברעיזן, דאַמפן, קוען, קאָכן, אָדער יעדן רעצעפּט וואו דאַמף קאָנטראָל איז וויכטיק.
א: אין נינגבאָ, כינע, איין שעה וועג צום פּאָרט.
א: די עקספּרעס צייט פֿאַר איין אָרדער איז וועגן 20-25 טעג.
א: בערך 300,000 שטיק.
